Une rubrique pour laisser le libre champ à une parole que nous espérons détonante, inspirée et inspirante. Nous donnons une « Carte Blanche » à Yves Raymond, fin connaisseur de la chose médocaine, qui revient ici sur le nouveau classement des Crus Bourgeois.

Clémence et Luc Planty, Château de Malle, se glissent dans les pas d’un Grand Cru Classé en 1855 avec la ferme intention de lui redonner son lustre d’antan et bien plus…

Le biocontrôle est-il opérant ? Inno’vin vous invite à travers des exposés scientifiques, des retours d’expériences à questionner l’efficacité du biocontrôle !

Jean-Pierre Xiradakis, célèbre restaurateur de la Tupiña, nous délivre une recette de son cru chaque mois. Une carte blanche facétieuse, gourmande et joyeuse.

À la fin du mois de mars, avant la capitale floraison, Bordeaux la viticole s’adonne à cet exercice étrange qui consiste à mettre en bouteilles des vins encore impropres à la consommation – non livrables – pour les proposer aux professionnels du secteur et à quelques journalistes. Un réel moment pour jauger de la qualité potentielle d’un vin ou un concours de maquillage éhonté pour critiques consentants ?

Féret part à la rencontre de Gwendeline Lucas, directrice des Vignobles Clément Fayat.