La parole fraîche, un rien dissonante mais ô combien salutaire d’une jeune et talentueuse œnologue de terrain. Chloé Conort nous parle sans détour de sa perception du millésime, des tendances et habitus à proscrire.

Jean-Pierre Xiradakis, célèbre restaurateur de la Porte de la Monnaie, nous délivre une recette de son enfance. Une carte blanche facétieuse, gourmande et joyeuse.

Féret part à la rencontre de Séverine Bonnie, directrice marketing, communication et hospitality du Château Malartic-Lagravière.

À travers cette rubrique, Féret relaie les actualités ainsi que les dernières nouveautés du secteur. Nouvelle cuvée, inauguration d'un nouveau chai ou même nouvelles offres d'emploi. Retrouvez ce mois-ci toutes les informations clés et les temps forts du vignoble bordelais.

Cela fait quelques mois que l’IA générative est sur toutes les lèvres et pour cause ! Grâce à elle, jamais la production de contenus n’a été aussi simple d’accès, si bien qu’elle s’invite un peu partout dans notre quotidien.

On prend dès aujourd’hui le pari qu’il faudra ménager ce 2024 dans les élevages pour ne pas lui ôter de cette fraîcheur tant prisée, tout en demandant qu’ils en arrondissent les petites saillances.