Julien Belle du laboratoire Œnoteam interroge les pouvoirs publics sur le besoin de transition écologique et revient à travers le projet ŒnoDrone sur la nécessité urgente de s’emparer collectivement de la question de la décarbonation.

Les vins blancs tranquilles élaborés à partir de raisins noirs sont une opportunité de diversification qui se développe (voir « Paroles d’Acteurs » et « Coup de Projecteur »). Une enquête a été menée auprès des experts d’Enosens, afin d’accompagner les viticulteurs sur ce sujet.

Inno’vin, partenaire du projet européen WatEnerWine, vous invite à un webinaire consacré à la gestion de l’eau et de l’énergie dans la filière vitivinicole.

Jean-Pierre Xiradakis, célèbre restaurateur de la Tupiña, nous délivre une recette de son cru chaque mois. Une carte blanche facétieuse, gourmande et joyeuse.

Si la foule s'est pressée Porte de Versailles, si en effet le vin fut à la fête, qu’en fut-il du vigneron, de la figure du faiseur ?

La parole est donnée à Édouard Vauthier, co-gérant du Château Ausone et des autres propriétés familiales. Il s’exprime sur ce discret et grand cru saint-émilionnais, son ancrage dans l’histoire, les évolutions nécessaires et les changements à venir.