Qu'en est-il de cette tendance ? Peut-on faire en sorte que cette tendance s'installe durablement ?

Féret part à la rencontre de Denis Chazarain, co-gérant des Châteaux Larteau (Bordeaux supérieur), Clos Bel-Air (Pomerol), Tour Saint-Pierre (Saint-Émilion Grand Cru) et Sénilhac (Cru Bourgeois, Haut-Médoc).

Stéphanie Marchand, professeur à l’Institut de la vigne et du vin, et Julien Belle, œnologue-consultant chez Œnoteam, s’interrogent sur l’engouement pour les vins blancs, sur la capacité de Bordeaux à répondre à cette tendance de fond avec des vins plus adaptés. Un entretien croisé passionnant et plein d’enseignement pour la filière.

Découvrez les actualités du mois d’avril dans notre rubrique : événements caritatifs, nouvelles œuvres, portes ouvertes ou encore réouvertures de châteaux.

Julien Belle du laboratoire Œnoteam interroge les pouvoirs publics sur le besoin de transition écologique et revient à travers le projet ŒnoDrone sur la nécessité urgente de s’emparer collectivement de la question de la décarbonation.

Les vins blancs tranquilles élaborés à partir de raisins noirs sont une opportunité de diversification qui se développe (voir « Paroles d’Acteurs » et « Coup de Projecteur »). Une enquête a été menée auprès des experts d’Enosens, afin d’accompagner les viticulteurs sur ce sujet.