Les innovations du mois avec INNO’VIN – juin 2025

Mesurer les minéraux et les oligo-éléments présents dans la vigne, ainsi que dans le sol où elle pousse, est essentiel pour garantir la bonne santé de la plante, assurer une production régulière et obtenir une qualité optimale du raisin.  

Gestion des minéraux dans la vigne : l’exemple du Nutriscope de Senseen

La nutrition minérale de la vigne est un facteur clé pour assurer sa santé, optimiser les rendements et obtenir une qualité de raisin adaptée à la production de vins fidèles au terroir. Mesurer avec précision les minéraux et oligo-éléments présents dans la plante et dans le sol permet aux viticulteurs de mieux comprendre les besoins de leur vignoble et d’adapter leurs pratiques culturales. Cette démarche s’inscrit pleinement dans une vision durable et performante de la viticulture.

L’impact des nutriments sur la vigne, le raisin et l’expression du terroir

Chaque élément joue un rôle précis : l’azote (N) stimule la croissance végétative, le phosphore (P) soutient le développement des racines et la floraison, tandis que le potassium (K) améliore la qualité des baies, leur teneur en sucre et leur résistance au stress. Le magnésium (Mg), composant central de la chlorophylle, est indispensable à la photosynthèse, le calcium (Ca) renforce les parois cellulaires et participe à la résistance aux maladies, et le soufre (S) intervient dans la synthèse de certaines protéines et mécanismes de défense naturelle.

Du côté des oligo-éléments, de très faibles quantités suffisent à produire de grands effets. Le fer (Fe), le bore (B), le zinc (Zn), le manganèse (Mn) ou encore le cuivre (Cu) sont tous indispensables, même à doses infimes. Une carence ou un excès peut rapidement déséquilibrer la vigne et compromettre à la fois le rendement et la qualité du vin. La nutrition minérale influence directement des paramètres clés comme le taux de sucre, la maturité phénolique, l’acidité, ainsi que la concentration en arômes et en polyphénols. Un bon équilibre nutritionnel permet ainsi une meilleure expression du terroir dans le vin.

Pourquoi mesurer les nutriments essentiels ?

Le suivi de la teneur en minéraux et oligo-éléments, et de leurs équilibres, dans la sève permet d’anticiper et de corriger les carences ou excès avant qu’ils n’affectent la vigne ou la récolte, d’optimiser la nutrition et la santé de la plante, d’assurer une production régulière de raisins de qualité, de préserver la longévité du vignoble, de gérer durablement les sols et de réduire les coûts.

Un suivi rigoureux est donc un levier essentiel pour une viticulture durable et performante.

Qui est Senseen ?

Senseen est une entreprise française innovante spécialisée dans l'agritech, fondée en 2020 et basée à Sophia Antipolis. Elle développe des solutions technologiques avancées pour accompagner la transition agroécologique. Son produit phare, le Nutriscope™, est un scanner portable qui utilise la technologie photonique et l'intelligence artificielle pour mesurer en temps réel des paramètres clés de la santé des plantes par les teneurs en minéraux et oligo-éléments, ainsi que leur stress (par l’approche pH, RedOx, conductivité,…). Cette innovation permet aux agriculteurs de surveiller l'état physiologique de leurs cultures de manière non destructive, facilitant ainsi des décisions éclairées pour optimiser les rendements tout en réduisant l'utilisation d'intrants chimiques.

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